L'atelier "La Bigorne" est le lieu où Nicolas Palmade fabrique et expose ses couteaux. Il réalise toutes les étapes de fabrication, de la forge à la taille du tranchant, du débit des bois bruts au montage des manches, en passant par les traitements thermiques et l’affutage. Une réelle histoire est à raconter au vue du travail des matériaux locaux utilisés. Les couteaux sont créés pour l'utilisation en cuisine comme pour les escapades en forêt, les lignes sont fines et le design épuré. Pour visiter son showroom n'hésitez pas à le contacter au 06 16 31 25 14.