Dominique Daul, der Hof, der sich der Region öffnet: 10 Jahre Leidenschaft bei den „Estivales du Beau Jardin“

2. 2. Ein Landwirt, der sich voll und ganz seiner Arbeit verschrieben hat

In Pfettisheim übt Dominique Daul einen Beruf aus, den er in- und auswendig kennt. Seit er sich dort 1995 niedergelassen hat, betreibt er gemeinsam mit Laurent und mit Unterstützung mehrerer Partner einen Rinderbetrieb. Der Betrieb züchtet junge Montbéliard-Kälber zur Mast, baut aber auch verschiedene Feldfrüchte an: Rote Beete, Mais, Weizen, Luzerne und Raps. 

Auf rund 250 Hektar – das entspricht 250 Fußballfeldern – arbeitet Dominique Daul Tag für Tag mit einem eingespielten Team.„Wir sind eine gute Truppe von Freunden,die zusammenarbeiten“, fasst er es schlicht zusammen. Ein Satz, der viel über die Atmosphäre auf diesem Hof aussagt, wo Teamarbeit eine entscheidende Rolle spielt. 

Was gefällt ihm an seinem Beruf am besten? Die Vielfalt. Für ihn bedeutet Landwirt zu sein, abwechselnd Viehzüchter, Agrarwissenschaftler, Mechaniker, Manager, Verkäufer und auch Kommunikator zu sein. Eine Vielzahl von Rollen, die seinen Alltag so bereichernd machen. 

2. 2. Les Estivales du Beau Jardin: ein Abenteuer, das aus einer einfachen Idee entstanden ist

Sobald von den „Estivales du Beau Jardin“ die Rede ist, erinnert sich Dominique Daul sofort an die Anfänge. Im Jahr 2016 schien die Idee, die Bauernhöfe für die Öffentlichkeit zu öffnen, noch recht gewagt. Es war Marie-Hélène Mattern, die von der Gemeindegemeinschaft zur Vorbereitung der bevorstehenden Eröffnung des Fremdenverkehrsamtes eingestellt worden war, die mit dem Vorschlag auf ihn zukam, an diesem neuen Programm teilzunehmen. Das Ziel: den Menschen die Welt der Landwirtschaft näherzubringen und lokale Akteure zu fördern. 

Dominique Daul nahm das Angebot mit Neugier und Begeisterung an. Der erste Besuch zog nur fünf Personen an. Zehn Jahre später ziehen die Estivales du Beau Jardin ein viel breiteres Publikum an, mit Führungen, Wanderungen und Entdeckungsaktivitäten, die mittlerweile den Sommer im Kochersberg und im Pays de la Zorn prägen. 

Für ihn beruht der Erfolg des Programms auf einer zentralen Idee: keine Geschichte zu erfinden, sondern die Wahrheit zu erzählen. Zu zeigen, was wir tun,unseren Alltag zu erklären, Fragen zu beantworten und ohne Vorbehalte zu teilen.„Es ist wirklich die Authentizität der Region und der Menschen,die sie ausmachen“, sagt er. 

2. 2. Wir öffnen die Türen unseres Hofes, um ein besseres Verständnis für die Landwirtschaft zu vermitteln

Seit zehn Jahren ermöglichen Besuche auf dem Bauernhof von Dominique Daul Familien – Kindern wie Erwachsenen – einen Blick hinter die Kulissen der lokalen Landwirtschaft. Die Besucher kommen oft mit Fragen und manchmal auch mit vorgefassten Meinungen. Sie gehen mit einem besseren Verständnis dafür, was in den Lebensmitteln steckt, die sie essen. 

Dominique Daul stellt regelmäßig fest, dass bestimmte Grundlagen in Vergessenheit geraten sind. Der Anbauzyklus, die Jahreszeiten, die Herkunft der Produkte, der Zusammenhang zwischen Tieren und Lebensmitteln: All das sind Themen, die er gerne in einfachen Worten erklärt. 

Für ihn sind diese Führungen nicht nur Sommeraktivitäten. Sie sind auch eine Gelegenheit, Wissen weiterzugeben. Zu erklären, wie Weizen wächst, warum eine Kuh ein Kalb bekommen muss, um Milch zu produzieren, oder wie ein Bauernhof funktioniert – es geht darum, alle wieder mit grundlegenden Realitäten in Verbindung zu bringen. 

2. 2. Ein unvergessliches Erlebnis für Familien

Einer der Gründe, warum die „Estivales du Beau Jardin“ so beliebt sind, ist, dass sie ein interaktives, lebendiges und zugängliches Erlebnis bieten. Man entdeckt die Gegend nicht nur mit den Augen: Man erkundet sie, stellt Fragen dazu und berührt sie mit den eigenen Händen. 

Auf dem Bauernhof ist der Besuch im Kälberstall einer der am sehnlichsten erwarteten Momente. Kinder können sich den Kälbern nähern, sie streicheln und aus nächster Nähe beobachten. Für Dominique Daul ist dies oft der Ort, an dem die Magie entsteht. Er sieht das Staunen in ihren Augen, das Lächeln, und die Familien gehen glücklich nach Hause, weil sie etwas Besonderes erlebt haben. 

Diese Begegnungen haben auch seine Sicht auf seinen Beruf verändert. In einem Umfeld, in dem die Landwirtschaft manchmal im Mittelpunkt komplexer Debatten steht, bereitet ihm der Kontakt mit der Öffentlichkeit echte Freude. Er sagt dies mit Überzeugung:„Wir brauchen dreimal am Tag einen Landwirt. Jedes Mal, wenn man den Kühlschrank öffnet, steht die Arbeit eines Landwirts direkt vor einem.“

2. 2. Zehn Jahre Estivales – und es geht weiter

Für Dominique Daul ist dieses Jubiläum weit mehr als nur ein symbolisches Datum. Der 10. Jahrestag der „Estivales du Beau Jardin“ steht für den Erfolg eines Gemeinschaftsprojekts, das aus dem Wunsch nach Austausch entstanden ist und von engagierten Einheimischen vorangetrieben wird. 

Seit der ersten Ausgabe hat sich das Programm erweitert. Zu den Hofbesichtigungen sind Wanderungen, Begegnungen mit anderen Erzeugern und Gelegenheiten hinzugekommen, die lokale Landschaft und traditionelle Handwerkskünste zu entdecken. Milchviehbetriebe, Viehzuchtbetriebe, Ackerbau, Schneckenzucht, Weine, Morgendämmerungswanderungen, Künstlerworkshops: Die Estivales präsentieren eine Region in ihrer ganzen Vielfalt. 

Dominique Daul lädt auch Familien ein, diesen Sommer im Kochersberg und im Pays de la Zorn zu verweilen. Seiner Ansicht nach gibt es hier genug, um ein richtiges Urlaubsprogramm zusammenzustellen, das für jedes Budget erschwinglich ist, nah an der Natur und den Menschen, die sie zum Leben erwecken. 

2. 2. Ein Porträt, das das Wesen des Beau Jardin einfängt

Dominique Dauls Werdegang verkörpert das Wesen der „Estivales du Beau Jardin“: Verbindungen zwischen Einwohnern, Besuchern, Landwirten und lokalen Akteuren zu knüpfen. Seit zehn Jahren bietet dieses Sommerprogramm einen neuen Blick auf die Region – aus der Perspektive derer, die sie bewirtschaften, mit Leben erfüllen und ihre Geschichte erzählen. 

Authentizität, Wissensvermittlung, Einfachheit und Leidenschaft: vier Begriffe, die sowohl Dominique Dauls Engagement als auch den Geist der Estivales du Beau Jardin auf den Punkt bringen. Zehn Jahre nach dem ersten Besuch brennt die Flamme noch immer hell.