Die Pariser Tante

Sie war bekannt als die Tante von Paris… Wenn Sie aus der Region stammen, wird Ihnen diese Figur sicherlich bekannt vorkommen und Sie an ein Mitglied Ihrer eigenen Familie erinnern! Sie war eine vertraute und doch faszinierende Persönlichkeit in unseren elsässischen Dörfern. Es gab keine einzige Familie, die nicht eine Schwester, Cousine, Patin oder Großtante hatte, die „nach Paris gegangen“ war, um in einem großen Haus zu arbeiten. Ein wahrer Mythos… aber einer, der fest in der Realität verwurzelt ist.

Mit 13 oder 14 das Nest verlassen

Sobald sie die Grundschule verlassen hatten, mussten junge Mädchen sich für ihre Zukunft entscheiden: im Dorf bleiben, um auf dem Bauernhof zu helfen, eine Lehre beginnen … oder weggehen. Diejenigen, die von Höherem träumten und deren Familien über Beziehungen oder die Unterstützung des Priesters verfügten, gingen nach Paris.

Zuvor mussten sie jedoch einen obligatorischen Schritt absolvieren: das Internat. In Marlenheim, Friedolsheim oder Saverne bereiteten Nonnen die jungen Mädchen auf den Dienst vor: Kochen, Nähen, Hygiene, Diskretion. Katholische und protestantische Internate brachten „seltene Juwelen” hervor, die von bürgerlichen Familien in den Großstädten sehr begehrt waren.

Paris, ein Ort des Lernens… und der Kontraste

In Paris angekommen, wurden die jungen Elsässerinnen Kindermädchen, Köchinnen, Wäscherinnen und manchmal sogar Modistinnen. Die Glücklichsten arbeiteten in privaten Villen mit großem Personal und verbrachten ihre Sommer in Ferienorten in den Bergen, Kurorten und an der französischen Riviera.

Die meisten führten jedoch ein hartes Leben. Sie schliefen unter dem Dach, in eiskalten, schlecht isolierten Zimmern, die über eine Dienstbotentreppe zu erreichen waren. Ihre Ausstattung war spärlich: ein Tisch, ein Krug, ein Bett, ein Dachfenster. Die Toiletten wurden gemeinsam genutzt. Ihre Arbeitgeber verboten ihnen oft, mit Angestellten in anderen Wohnungen zu sprechen.

Und doch hielten sie durch. Sonntagnachmittags gingen sie in den Gemeindesaal oder besuchten einen Cousin, einen Freund oder einen Paten. Dieser kurze Moment der Freiheit war kostbar in einer Woche, die von Zeitplänen, Hausarbeiten und Stille geprägt war.

Anekdote: Eine Pariser Tante erzählte einmal, dass ihre Eltern ihr nicht glaubten, als sie erklärte, dass man in Paris das Licht „durch Drehen eines Knopfes an der Wand“ einschaltete… Elektrizität schien wie reine Magie.

Botschafter der Moderne

Als sie nach Hause zurückkehrten, oft um zu heiraten, kamen die Pariser Tanten nicht mit leeren Händen zurück. Sie brachten Rezepte mit – Weinsauce, Eiscreme, raffinierte Desserts –, aber auch Gegenstände: Nähmaschinen, feine Wäsche, Porzellangeschirr. Sie gaben guten Geschmack, Manieren und die Liebe zum gepflegten Französisch weiter.

Sie waren die ersten, die ihre Eltern dazu ermutigten, Strom und später fließendes Wasser zu installieren. Sie abonnierten für ihre Töchter Frauenzeitschriften. Zu Ostern und Allerheiligen erneuerten sie stets ihre Garderobe.

Kurz gesagt, sie brachten Paris in die Häuser von Kochersberg.

Bleibende Eindrücke in unseren Dörfern

Die Rolle der Pariser Tante geht über den häuslichen Bereich hinaus. Oft waren es sie, die ihre Kinder ermutigten, ihre Ausbildung fortzusetzen und mit der Tradition zu brechen. Sie zeigten, dass es möglich war, anderswo zu leben, andere Dinge zu sehen und gestärkt zurückzukehren.

Ihre Erinnerung ist manchmal noch sehr lebendig: in einer vergilbten Postkarte eines großen Pariser Denkmals, in einem alten Rezeptbuch, in einem Duft, der auf einem Schal zurückbleibt…

Anekdote: Einige Pariser Tanten wurden von ihren Arbeitgebern so geschätzt, dass sie zu deren Beerdigungen eingeladen wurden, was von einer seltenen Loyalität und Respekt zeugt.

Eine Geschichte, die es weiterzugeben gilt

Heute sind wir im Fremdenverkehrsamt von Beau Jardin der Meinung, dass die Geschichten dieser Frauen es verdienen, erzählt zu werden. Sie sind sowohl eine Erinnerung als auch eine treibende Kraft: eine Erinnerung an eine Zeit, die noch nicht so lange zurückliegt, als das Verlassen des eigenen Dorfes ein Abenteuer war, und eine treibende Kraft für die Weitergabe eines Geistes der Offenheit, des Mutes und der Finesse.

Und wenn man in einem Dorf in Beau Jardin genau hinhört, kann man vielleicht noch eine Großmutter flüstern hören:

„Meine Tante hat die Oper gesehen, Profiteroles gebacken … und sogar Mistinguett getroffen!“

La Pariser Tante steht im Mittelpunkt der nächsten Ausstellung im Erdgeschoss des Maison du Kochersberg in Truchtersheim, die am 19. Februar beginnt. Die Ausstellung^{im ersten} Stock, „Vom Hopfen zum Geist des Bieres“, wird am Samstag, den 14. März 2026, eröffnet.

Weitere Informationen: www.maisondukochersberg.alsace

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