Porträt des Monats Januar: Rémy Bohr, die Leidenschaft für Wein und Veranstaltungen auf dem Weingut Bohr

2. 2. Eine Reise zwischen Landmaschinen und Familienweinbergen

Bevor er das Weingut übernahm, war Rémy Bohr in der Landwirtschaft tätig. ” Bevor ich das Familiengut übernommen habe, habe ich für CLAAS Frankreich gearbeitet und Landmaschinen verkauft, hauptsächlich in der Region Hauts-de-France”, erklärt er. Nach vier Jahren außerhalb der Weinberge war der Ruf des Landes und der Familie stärker. “Ich beschloss, mich wieder in das Familienabenteuer zu stürzen und das Weingut zusammen mit meinen Brüdern, meinem Zwillingsbruder Paul und meinem älteren Bruder Serge, nach meinen Eltern zu übernehmen”.

Diese Entscheidung war sowohl eine persönliche Entscheidung als auch eine Frage der Weitergabe der Familientradition. ” Was mich dazu bewogen hat, den Sprung zu wagen, war vor allem das Familienabenteuer und der Stolz, ein Weingut zu übernehmen, das mein Großvater zusammen mit meiner Großmutter in den 1970er Jahren gegründet hat, und diese Tradition fortzusetzen”, erzählt er.

2. 2. Das tägliche Leben eines Winzers wie kein anderes

Der Beruf des Winzers hat viele Facetten, und genau das reizt Rémy Bohr. “Was ich am spannendsten finde, ist, die Routine zu durchbrechen. Wir haben sowohl die Ausstellungsseite, wenn wir unsere Kunden auf Weihnachtsmärkten oder anderswo treffen, als auch die Möglichkeit, sie direkt auf dem Weingut zu empfangen”, erklärt er.

Aber am meisten liebt er die Veranstaltungen. “Veranstaltungen sind immer noch meine größte Leidenschaft. Die Open Bohr ist ein großer Erfolg, ob bei der Guinguette, der Weinnacht oder der Panic Factory an Halloween. Und in naher Zukunft werden Sie etwas Neues sehen”, kündigt er mit einem Lächeln an.

2. 2. Eine Familiengeschichte mit Wurzeln in Gimbrett

Die Ursprünge der Domaine Bohr reichen bis in die 1970er Jahre zurück. Marthe und Alfred Bohr, die Großeltern von Rémy, begannen mit der Weinproduktion, zunächst für Freunde, bevor sie sich nach und nach einem größeren Kundenkreis öffneten. Dank der Mundpropaganda und dem Ruf des berühmten Rouge du Kochersberg wurde das Weingut immer bekannter und zog Gastronomen und Privatkunden gleichermaßen an.

Heute bewirtschaftet die Familie weiterhin ihre Parzellen auf einem reichen Terroir. ” Wir haben das Glück, Ton-Kalk-Böden und eine südwestliche Ausrichtung zu haben, so dass unsere Trauben auf natürliche Weise reifen, mit viel Fruchtigkeit und Frische, die wir dann in unseren Weinen wiederfinden”, sagt Rémy.

2. 2. Weine, die das Terroir des Elsass widerspiegeln

Die Domaine Bohr produziert eine breite Palette elsässischer Rebsorten, wobei der Schwerpunkt auf emblematischen Cuvées liegt. “Wir produzieren alle sieben elsässischen Rebsorten sowie den Pinot Noir, der als Rouge du Kochersberg nach roter Mazeration vinifiziert wird. Dies ist heute der Stolz des Weinguts, nicht zu vergessen der Crémant aus Chardonnay, der für Empfänge und Hochzeiten sehr gefragt ist”, erklärt Rémy.

Der Anspruch an die Qualität spiegelt sich in jeder Flasche wider. Das Weingut ist zwar noch nicht biologisch, hat sich aber seit 2016 einem HVE-Programm (Haute Valeur Environnementale – Hoher Umweltwert) verschrieben, das die nachhaltige Landwirtschaft fördert. “Ich denke, dass wir in den nächsten Jahren gezwungen sein werden, biologisch zu arbeiten. Aber bis dahin arbeiten wir aktiv auf HVE hin”, erklärt er.

2. 2. Der Höhepunkt des Jahres: die Weinlese

Für Rémy hat jede Jahreszeit ihre eigene Bedeutung, aber eine Zeit hebt sich von den anderen ab: “Meine Lieblingszeit ist die Erntezeit. Nach einem ganzen Jahr Arbeit ist es die Frucht unserer Bemühungen. Wir können das Ergebnis direkt in unseren Fässern verkosten, mit unseren Familien oder Brüdern, bevor wir entscheiden, wie wir den Jahrgang unseren Kunden präsentieren werden.

Die Weinlese, ein Moment der harten Arbeit und der Geselligkeit, symbolisiert die Stärke des Familiengeistes, der das Weingut seit seinen Anfängen belebt.

2. 2. Open Bohr: ein ganzjährig geöffnetes Anwesen

Neben der Weinproduktion hat sich das Weingut Bohr dank seiner Veranstaltungen zu einem echten Ort des Lebens entwickelt. ” Auf dem Weingut Bohr finden das ganze Jahr über verschiedene Veranstaltungen unter dem Namen Open Bohr statt: die Guinguettes du vigneron, das Musikfestival, die Panic Factory an Halloween, die Wine Night…”, sagt Rémy.

Die Besucher können außerdem das ganze Jahr über Führungen und Verkostungen für Gruppen von zehn bis hundert Personen auf Französisch, Deutsch oder Englisch buchen. Dieser dynamische Ansatz trägt dazu bei, das Weingut fest in der lokalen Kultur- und Tourismuslandschaft zu verankern.

2. 2. Die junge Generation ansprechen

Wie viele elsässische Winzer hat auch Rémy Bohr eine große Herausforderung erkannt: die Gewinnung eines jüngeren Publikums. “Die größte Herausforderung besteht heute darin, junge Menschen anzusprechen. Sie haben oft das Klischee, dass Wein etwas für alte Leute ist oder dass er teuer ist. Aber dank unserer Veranstaltungen gelingt es uns jedes Jahr, mehr und mehr von ihnen anzulocken”, stellt er fest.

Das Weingut setzt also auf Veranstaltungen und Innovationen, um die Einstellung zu ändern. ” In ein paar Monaten können Sie an der berühmten XXL-Brezeljagd teilnehmen, die im ganzen Elsass stattfindet”, schwärmt Rémy.

2. 2. Blick in die Zukunft: Qualität und Innovation

Die Zukunft des Weinguts ist geprägt von der Kombination aus hohen Standards und Kreativität. “In den nächsten Jahren werden wir daran arbeiten, die Produktion zu reduzieren: weniger Quantität, mehr Qualität. Und natürlich mehr Veranstaltungen, um neue französische, deutsche oder englische Kunden zu gewinnen”, erklärt er.

An Projekten mangelt es nicht: Nach einem erfolgreichen Weihnachtsmarkt bereitet die Domaine die Rückkehr der XXL-Brezeljagd zu Ostern, einen Malwettbewerb und ein neues Programm für die Guinguettes vor.

2. 2. Fazit

Im Mittelpunkt des Porträts vom Januar steht Rémy Bohr, ein leidenschaftlicher Winzer und die treibende Kraft hinter einer neuen Dynamik im Weinbau und bei festlichen Veranstaltungen. Er ist stolz auf sein Erbe und verkörpert ein Weingut, das Tradition und Modernität, Qualitätsweinbau und gesellige Veranstaltungen erfolgreich miteinander verbindet.

Mit seinen Initiativen zeigt er, dass Wein nicht nur eine Frage des Terroirs ist, sondern auch ein Vehikel für soziale Interaktion und Austausch. Wie er zu sagen pflegt: “Die Weinlese ist die Frucht unserer Arbeit, aber sie ist auch eine Zeit der Familie und der Geselligkeit, die wir an unsere Kunden weitergeben wollen”.