Portrait du mois de janvier : Rémy Bohr, la passion du vin et de l’événementiel au domaine Bohr

2. 2. Un parcours entre machines agricoles et vignes familiales

Avant de reprendre le domaine viticole, Rémy Bohr a fait ses armes dans le secteur agricole. « Avant de reprendre le domaine familial, j’ai travaillé pour la société CLAAS France, dans la vente de machines agricoles, principalement dans les Hauts-de-France », explique-t-il. Après quatre années passées loin des vignes, l’appel de la terre et de la famille a été plus fort. « J’ai décidé de replonger mon nez dans l’aventure familiale et de reprendre le domaine après mes parents, avec mes frères : mon jumeau Paul et mon grand frère Serge ».

Cette décision est à la fois un choix personnel et une histoire de transmission. « Ce qui m’a donné envie de me lancer, c’est avant tout l’aventure familiale et la fierté de reprendre un domaine que mon grand-père a créé avec ma grand-mère dans les années 70, et de perdurer cette tradition », confie-t-il.

2. 2. Le quotidien d’un vigneron pas comme les autres

Le métier de vigneron est multiple, et c’est ce qui séduit Rémy Bohr. « Ce qui me passionne le plus, c’est de briser la routine. On a à la fois le côté salon, quand on rencontre nos clients sur les marchés de Noël ou autres, et aussi la possibilité de les recevoir directement au domaine », explique-t-il.

Mais ce qu’il affectionne par-dessus tout, c’est l’événementiel. « L’événementiel, ça reste ce qui me passionne le plus. L’Open Bohr connaît un grand succès, que ce soit à la Guinguette, à la Nuit des vins, au Panic Factory à Halloween. Et dans les prochains temps, vous allez voir une nouveauté », annonce-t-il avec un sourire.

2. 2. Une histoire de famille enracinée à Gimbrett

Le Domaine Bohr trouve ses origines dans les années 1970. Marthe et Alfred Bohr, les grands-parents de Rémy, se lancent alors dans la production de vin, d’abord pour les amis, avant de l’ouvrir progressivement à une clientèle plus large. Grâce au bouche-à-oreille et à la réputation du fameux Rouge du Kochersberg, le domaine gagne en notoriété et séduit restaurateurs comme particuliers.

Aujourd’hui, la famille continue de cultiver ses parcelles sur un terroir riche. « On a la chance d’avoir une terre argilo-calcaire et une exposition sud-ouest, qui nous apportent un raisin mûr naturellement, avec beaucoup de fruité et de croquant qu’on retrouve ensuite dans nos vins », souligne Rémy.

2. 2. Des vins qui reflètent le terroir alsacien

Le Domaine Bohr produit la diversité des cépages alsaciens, tout en mettant en avant des cuvées emblématiques. « On produit les sept cépages alsaciens, et aussi le Pinot Noir vinifié en Rouge du Kochersberg, après macération en rouge. C’est aujourd’hui la fierté du domaine, sans oublier le Crémant, à base de Chardonnay, très demandé pour les réceptions et mariages », détaille Rémy.

L’exigence de qualité se retrouve dans chaque bouteille. Si le domaine n’est pas encore en bio, il s’est engagé depuis 2016 dans une démarche HVE (Haute Valeur Environnementale), valorisant l’agriculture raisonnée. « Je pense que dans les années à venir, nous serons contraints de passer au bio. Mais pour l’instant, nous travaillons activement en HVE », précise-t-il.

2. 2. Le temps fort de l’année : les vendanges

Pour Rémy, chaque saison a son importance, mais une période sort du lot : « Mon moment préféré reste les vendanges. Après une année entière de travail, c’est le fruit de nos efforts. On peut déguster directement le résultat dans nos cuves, en famille ou entre frères, avant de décider comment on va restituer le millésime à nos clients ».

Les vendanges, moment à la fois de labeur et de convivialité, symbolisent la force de l’esprit familial qui anime le domaine depuis ses débuts.

2. 2. Open Bohr : un domaine qui vit toute l’année

Au-delà de la production viticole, le Domaine Bohr est devenu un véritable lieu de vie grâce à ses événements. « Au Domaine Bohr, vous pouvez retrouver différents événements tout au long de l’année, réunis sous le nom Open Bohr : les Guinguettes du vigneron, le Festival de musique, le Panic Factory à Halloween, la Nuit des vins… », énumère Rémy.

Les visiteurs peuvent aussi réserver des visites et dégustations toute l’année, pour des groupes allant de dix à cent personnes, en français, allemand ou anglais. Ce dynamisme contribue à renforcer l’ancrage du domaine dans le paysage culturel et touristique local.

2. 2. Attirer les jeunes générations

Comme beaucoup de vignerons alsaciens, Rémy Bohr identifie un défi majeur : séduire un public plus jeune. « Le plus grand défi aujourd’hui, c’est d’attirer les jeunes. Ils ont souvent le cliché que le vin, c’est pour les anciens ou que c’est hors de prix. Mais grâce à nos événements chaque année, on arrive à en attirer de plus en plus », observe-t-il.

Le domaine mise donc sur l’événementiel et l’innovation pour changer les mentalités. « Dans quelques mois, vous allez pouvoir participer à la fameuse chasse aux bretzels XXL, présente sur toute l’Alsace », annonce Rémy, enthousiaste.

2. 2. Vers l’avenir : qualité et innovation

L’avenir du domaine se dessine entre exigence et créativité. « Dans les prochaines années, on va travailler sur une réduction des productions : moins de quantité, plus de qualité. Et sûrement plus d’événementiel pour attirer de nouvelles clientèles françaises, allemandes ou anglaises », explique-t-il.

Les projets ne manquent pas : après un marché de Noël réussi, le Domaine prépare le retour de la chasse aux bretzels XXL à Pâques, un concours de dessin et une nouvelle programmation pour les Guinguettes.

2. 2. Conclusion

Ce portrait du mois de janvier met en lumière Rémy Bohr, vigneron passionné et moteur d’une nouvelle dynamique viticole et festive. Fier de son héritage, il incarne un domaine qui réussit à marier tradition et modernité, vinification de qualité et événements conviviaux.

À travers ses initiatives, il montre que le vin n’est pas seulement une affaire de terroir, mais aussi un vecteur de lien social et de partage. Comme il aime à le rappeler : « Les vendanges, c’est le fruit de notre travail, mais c’est aussi un moment de famille, de convivialité, qu’on a envie de transmettre à nos clients ».