Der Favorit von Gilles Pudlowski, veröffentlicht am 24.08.2014: "Handschuheim: die Sterntaverne der Flammkuchen".
Alles, was wir mögen: knusprige "flambierte" Torten, ein lächelnder Empfang, ein effizienter Service, die Kulisse eines alten Ackerland-Hofes im Herzen des Kochersbergs, der dem Elsass zur Ehre gereicht. Die Familie Schott, mit Michel und Christiane an der Spitze, wechselt sich hier mit Begeisterung ab, Schwiegersohn Philippe backt die Kuchen und Sohn Mathieu serviert die Weine im Speisesaal. Wir zögern zwischen den einfach flambierten Pasteten, mit Speck und Zwiebeln, Münster und Champignons, alles fein, cremig, knusprig, aber wir schmecken von allem ein bisschen, während wir halb und halb machen, wobei wir ein wenig Platz für den Presskopf mit seinen Crudités, darunter eine exquisite Sellerie-Remoulade, und den Bibelaskäss in der Tradition behalten. Nicht zu vergessen sind die hausgemachten Desserts und Eiscremes (exquisite Pistazie, Gewürztraminer, Zitrone), das geschlagene Eisgebäck, der "Lubéron", ein hübsches Honig-Lavendel-Eisnougat, zu Ehren von Onkel Pierre, der bei der Coquillade zum Land-Sommelier wurde. Ein schönes Haus, das der Tradition huldigt, wie es im Elsass schon immer getan hat.